Martin Scharff zählt zu den besten Köchen in Deutschland. Seit 2012 leitet er die Gastronomiebetriebe auf dem Heidelberger Schloss. Bekannt wurde er unter anderem durch die kulinarische Betreuung der Berlinale und der Bambiverleihung. Lange Zeit galt der Spitzenkoch als jüngster Sternkoch Deutschlands. Im fränkischen Dinkelsbühl aufgewachsen kam Martin Scharff schon früh mit der Gastronomie in Berührung.

Uns erzählt er von seiner Kindheit in Dinkelsbühl, mit welchen Gerichten er großgeworden ist, wie er die Liebe zum Kochen entdeckt hat und warum er bis heute nie an seinem Weg gezweifelt hat.

Außerdem spricht er mit uns über seine Zeit bei Harald Wohlfahrt, wie schwierig es ist einen Michelin-Stern zu behalten und welcher Druck damit verbunden ist. Zudem verrät uns der gebürtige Franke und Hobbymusiker das Geheimnis der Sterneküche, was Genussreisen damit zu tun haben und warum auch einfache Gerichte eine Daseinsberechtigung haben.