Brot galt einst als das Grundnahrungsmittel Nummer eins. Man ging behutsam damit um und war auch nach einigen Tagen noch froh etwas zu haben, selbst wenn der Laib nicht mehr ganz so fluffig und feucht war. Mittlerweile hat sich das geändert. Bei 13 Prozent der weggeworfenen Lebensmittel handelt es sich um Backwaren. Man kann sich ja schließlich einfach ein neues Brot holen. Dagegen will nun ausgerechnet eine der größten Bäckerei-Ketten der Region etwas tun. Paradox könnte man meinen, aber nur auf den ersten Blick.