Die Weißwurst ist eine bayerische Spezialität. Stimmt soweit. Allerdings ist es nicht richtig, dass die Weißwurst auch aus Bayern stammt. Wie so oft, haben die kulinarisch hochbegabten Franzosen auch hier ihre Hände im Spiel. „Boudin Blanc“ heißt das ganze auf französisch, bedeutet ganz einfach: weiße Wurst! Und weil die Franzosen die Weißwurst erfunden haben, küren sie auch jedes Jahr die besten Weißwurst-Köche aller Länder. In Deutschland ist das Philipp Burkhardt. Im vergangenen Jahr erhielt der Mannheimer Metzgermeister die Trophäe für die beste Weißwurst Deutschlands bereits zum fünften Mal in Folge. Und in Alencon in der Normandie gab es sogar noch mehr zu holen. Noah Donde und Marius Junginger stellen den Waldhöfer Meistermetzger und seine prämierte Weißwurst vor.