Bei dem Wort Krankenhausessen denkt man sicher nicht zwangsläufig an schmackhafte, ausgewogene Mahlzeiten. Generell stellt sich die Frage, welchen Stellenwert nimmt das Thema Ernährung in den Krankenhäusern überhaupt ein. Das gilt zum einen für das Problem Mangelernährung. Auf manchen Stationen gelten bis zu 50 Prozent der Patienten als mangelernährt. Auf der anderen Seite geht es aber auch darum, die Patienten während des Krankenhausaufenthalts mit hochwertigem und gesundem Essen zu versorgen. Studien belegen, dass gute Ernährung Komplikationen vermeiden kann und sich Patienten schneller erholen. Deshalb setzen die Köche am PZN in Wiesloch auf frischgekochte Mahlzeiten, einen Bioanteil bis zu 25 Prozent und regionale Produkte.

Der Film ist Teil der Sendung Intensiv – hier abrufbar.