Eiswein – ist immer ein Ritt auf der Rasierklinge. Die Trauben werden bis in den Hochwinter am Rebstock belassen, wodurch der Ertrag sinkt. Zusätzlich besteht das Risiko, die ganze Ernte zu verlieren. Das passiert, wenn die Temperaturen nicht auf mindestens minus sieben Grad fallen. Jetzt war es in der Pfalz aber soweit. Das Weingut Frey aus Essingen konnte Eiswein lesen.