Brotsommelier Michael Kress bereitet sich auf seinen bislang größten Wettbewerb vor: die Brotsommelier-Weltmeisterschaft im Mai. In unserem Beitrag tauchen wir ein in seine Welt des Brotbackens, erfahren, was es bedeutet, Brotsommelier zu sein, und begleiten ihn bei den Vorbereitungen für das internationale Kräftemessen. Von der Auswahl der Zutaten bis zur perfekten Kruste – Michael Kress zeigt, wie handwerkliches Geschick und sensorisches Feingefühl Brot zu einem echten Genussmoment machen.